菜刀与菜板 切菜板尺寸？家中常用的小菜板尺寸一般为20X30到40X60厘米，更大一点的菜板在北方家庭用的较多，尺寸为40X60到80X100厘米之间。而在饭店或工厂食堂，常见的裁板尺寸能超过80X100厘米。

以下是常见的菜板类型：

1、竹菜板：由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不容易发霉留异味；但缺点则是劣质菜板容易开裂，变形，滋生细菌，且对刀具损伤较大。

2、木菜板：优点是高性价比，耐用性不错；缺点则是湿度的变化容易开裂，而且也容易滋生细菌。

3、PE塑料菜板：优点是不伤刀，不容易打滑且不吸水；缺点则是耐磨性差，容易掉屑。

4、玻璃菜板：优点是够硬，不存在掉屑，串味，图案花纹多，美观，也耐磨，非常好清洗；缺点则是易碎，不能剁骨头，而且非常伤刀具。

分类菜板哪个牌子好？

我家里现在使用的摩飞健康分类菜板，用了已经有一段时间了，当初选择它有以下几点原因，供大家参考：

1、分类合理。它按照食物的种类将案板分成了三大类：生食菜板、熟食菜板、果蔬菜板，用红色、橙色、绿色这三种颜色以及图标一一对应，这样详细的分门别类使得我们在使用时能够清晰明了的了解到每块砧板的作用。有的分类菜板会将果蔬分成水果和蔬菜两个菜板，我是觉得没有什么必要，毕竟很多水果洗洗就可以直接吃，用到案板的地方很少，多增加一个案板收纳起来就麻烦一些。

2、材质健康。它菜板的材质是食品级PP+竹纤维的，用起来可以感觉到菜板硬度比较高，这样的菜板对刀具比较好，能够起到保护刀的作用。而且因为有竹纤维的存在，菜板没有什么异味，抗菌防霉性也比较好，不容易发霉。

wap花后不锈钢菜板好吗？

花后不锈钢菜板肯定好。

花后不锈钢菜板用的是纯304不锈钢材料做成的，美观大方结实耐用，而且清洗方便，是家庭厨房非常好的一种菜板，需要注意的是，用这种菜板需要配套的刀具，普通的菜刀可不行，而且菜板的价格比较贵，但用的久，所以花后不锈钢菜板很不错，

如何清洗切过生肉的菜板和菜刀不想用洗洁精？

切过生肉的案板或放过生肉的碗，用洗洁净洗的话，既不易清洗掉油污，而且以后用还有顾虑，建议用食用碱面，既干净又不会有新的问题！

樱桃木砧板保养？

木菜板的保养方法一：生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会 使熟食污染。最好备两块菜板。

木菜板的保养方法二：保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，

遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

木菜板的保养方法三：由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

木菜板的保养方法四：炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；

木菜板的保养方法五：若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

木菜板的保养方法六：木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个