厨房的铲子菜刀菜板儿统称叫什么？厨房里的铁锹、菜刀砧板，统称为厨具。 厨房里这些数量少的话，基本上就不能好好做饭了。 厨房里不仅需要这些，还有其他锅、葫芦鉴、水、抹布、油盐柴米酱醋茶，厨房里还需要其他菜的电器。 所有这些都需要一天三餐反复使用。 小厨房里挤满了人。

菜刀为什么刀刃有弧度？不仅菜刀的刀刃是圆的，基本上所有的刀具都是圆的，只有剪刀，刃少的刀具刃是直的。 因为刀具的刀尖带有弧度的话，圆弧会慢慢切入，从而减轻人力，也就是说省力化。

那个如果菜刀没有弧形的话，板子平坦的时候就可以切菜了。 有些菜随着时间的推移板子会凹陷，到时候就切不动了。

304不锈钢切菜板的优缺点？优点：不锈钢板最大的优点是比较耐用，不易破损。 不锈钢板是利用食品级304不锈钢材质制成的钢板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不遮污、易清洗、易维护的优点。

缺点：使用不锈钢菜刀的话，会在一定程度上损坏菜刀。 刀刃是金属制品，不锈钢板也是金属制品，在切菜过程中金属与金属碰撞，会对两者造成一定的损伤。 另外，不锈钢砧板使用时间长了，表面会产生凹凸，在这些地方切菜的话会变得难以切割，或者粘连。 切菜的时候，稍微用力一点就会发出刺耳的声音，所以不适合切肉制品。

所以，一般用实木，竹子，塑料，最好选择强化类

为什么要分开肉砧板跟菜砧板？切菜时生食分熟菜刀砧板，是为了避免生熟食品的交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事项：

1、个人应养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手的卫生习惯。 外出洗手不方便时，一定要用酒精棉或消毒餐巾纸擦拭。

2、餐具要卫生，每人应有自己专用的餐具，饭后清洗餐具存放在干净的塑料袋或纱布袋中。

3、饮食卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃等食物一定要去皮。 请不要吃隔夜的奇怪的饭菜。 不要吃腐烂变质的食物、病死的鸟和畜肉。 留饭前一定要加热。

4、生、熟食品要分开。 切生食的刀和砧板一定不能切家常菜。 摸生肉的手一定要洗干净再去取调理肉，避免生食食品交叉污染。

5、不要随便猎取不熟悉的野生动物。 水母等产品请用饱和食盐水浸泡保存。 吃之前请冲洗。 四季豆一定要炖好再吃。

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日常饮食心得：

1、不吃变质、腐烂的食品。

2、不吃被有害化学物质和放射性物质污染的食品。

3、不生吃海鲜、新鲜河流、肉类等。

4、生、熟食品应分开放置。

5、生食菜刀、砧板不能用来切家常菜。

6、不吃病死畜禽肉。

7、少吃毒蘑菇、豚草、生四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

8、容易引起食物中毒的自然植物有入侵木、、莹草、君影草、泽漆、大鸟头、大蒜、龙爪花、蜂虎蜣螂花等。 另外，水仙、郁金香、绣球花等花也不能吃。

参考资料：网-4种食物容易引起中毒，需谨慎饮食

切菜使用什么材质的菜板好？第一材质：竹质料理板

竹制木板的最大优点是比较结实耐用。 使用中，无论怎么浸水风干都很难破裂，但是我们切菜的时候，像木质的板子一样很难掉落木屑，所以打扫起来也非常方便。 如果用水冲洗，擦拭保存的话，就会发霉，细菌很难繁殖。 另外，竹制的板子中含有竹纤维，是天然的抗菌物质。

所以，无论从哪一点来说，竹板都是性价比很高的东西。 但是，竹制的板子也有严重的缺点。 大部分竹板都是很薄，稍微厚一点的木板拼接而成，但是粘接木板用了很多化学橡胶，所以这样不好。 另外，在实用性方面，竹制的板整体上没有木质的板厚，所以可以很容易地切蔬菜和水果，但不适合切肉。

认识第一点：不要把板块连接起来

买竹砧板，首先要看是“拼接板”还是“整体板”。 最好选择整体板。 我非常推荐主要用在蔬菜和水果上的小刀。

第二种材质：木质料理板

木质料理的板子也有“接头板”和“一体板”，所以优先选择整体板。 因为接头板是使用粘接剂粘连在一起的，粘接剂不达标容易释放甲醛，接头板容易破裂。

在木质板的整体板中，又分为许多不同材质的木，分别是：

1 )橡胶木)砧板表面光滑不易积水，柔软硬度适中，不伤刀，使用过程中容易滋生细菌，还有怪味

2 .槐树、柳树：硬度均适中，传统砧板材质，不易变形，易清洗，不易破碎耐用，不易损伤刀具，具有耐腐蚀性，柳树砧板不易出现木屑但是容易被虫子吃掉，这些虫子被吃掉的地方容易繁殖细菌。

3 .银杏木被大家忽略的优质菜板，银杏木质柔软。 放进水里的话会浮起来不沉在水里。 另外，银杏木菜板干燥速度快，不易破碎，且有特殊香味。 而且，用天然防霉很难吸收鱼的臭味。 缺点是银杏木菜板不好看，而且假货非常多。饭店菜板生熟标识图

这次大连的大连湾是咋回事？这次大连的大连贝疫是怎么回事？ 我们平时应该怎么注意？ 关于病毒的追踪，:///海湾与北京市的新发地有一定的相似性。 就疫病对策而言，正如院士所说，实行“外防进口、内防反弹”常态化的对策，不仅要注意“防人”，还要注意“防物”。

(下图) (///院士) )。

一、在病毒追踪方面，:///湾疫与北京市的新发地疫具有一定的相似性。 1. 大连市本次大部分确诊病例与:// /公司有关。

据大连市7月28日通报，截至7月27日24时，累计确诊病例44例，其中36例为:///com

大连 /公司是集集水产品加工、进出口及出口贸易、冷藏服务、物流等为一体的当地企业，大连市卫生健康委员会副主任

(如下图) (///市卫生健康委员会副主任 /介绍) ) ) ) )。

2 .进口海鲜携带病毒，可能是这次的原因。

HTTP(//)新发生地发生后，专家们对该市场进行病毒检测，发现进口冷藏海鲜中携带有病毒。 HTTP )///病毒尚未确定由进口海鲜(包装)携带，但目前HTTP )///瘟疫和 )///市疫的发生者) ) ) )。

二.我们平时应该怎么注意？ 防止传播，应继续做好个人防范措施，包括戴口罩出行、扎堆、勤洗手等，均避免病毒感染。 就食品安全性而言，加工食品，特别是加工肉食时，生熟(包括刀具、砧板等用具) )分开，肉食必须煮熟。

结束语：对外防输入、内防扩散、病毒的防范是长期的。 每个单位、每个人，只有从自身做起，严格要求，才能营造真正健康安全的社会生活环境。

(下图)要戴着口罩移动，必须继续) )。

1-@ 硬丁1.2-1.5厘米最大不得超过1.5厘米

把切好的菜倒入洗手间浸泡30分钟； 再清洗2-3次。

标准：蔬菜类无垃圾、无砂、无异味。

三.清洁：

篮子要一个个洗干净再放菜。

标准：菜篮子应内外清洁、无污物、无油污、无垃圾。

四.切菜工作规范：

1、初清洁：切菜板，冲洗干净台面。

标准：刀无锈蚀，油污砧板无异味，台面无污渍。

2、再冲洗：将刀、砧板、台面清水冲洗干净。

标准：无洗涤剂泡沫。

3、加工：

配方按规定分类配比，精工细做。 切好的菜不能放在地上。 生熟食品分配。 配方中必须边切菜边卫生去除。

标准：线、条、片应大小均匀。 整齐地摆放在餐具柜里。 切家常菜的刀，切菜板必须高温消毒10分钟。 用没有地板、地板上有垃圾、垃圾的垃圾桶或篮子放入

熟肉和蔬菜用一个案板可以吗？不可以。 生熟食品最好分开。 切生肉、熟肉必须用不同的刀和砧板

1、生肉、初加工、刀切变形

2、熟肉，制成成品，可直接服用。 那是入口的东西，一定要卫生

生食和熟食怎么分开切？准备了两块菜板，一块是生食板，另一块是熟食板。 菜刀也要区分切段和切段

摆放时，应区别对待，不需要混合摆放，以免细菌交叉感染。

买来的家禽、猪肉、鱼和海鲜必须与熟食分开放置。 熟食必须放在规定的熟食区域。 生食不能把生食区2两种菜类也混在一起摆放。

料理板的清洗也要分开，家里要准备两个生板和熟板专用的池子。

生熟刀板怎么用？你在说切菜板吧？

生刃板用于操作生的食品，如生的肉类。 熟刀板是