那个刀具既可以插铣又可以侧铣呢？也可以用键磨机。 关键磨机的端面没有前端的孔。 可以直接向下吃刀，也可以使用侧磨机。

刀具磨损形式有哪几种？刀具的磨损形式有三种：

(1)后刀面磨损；2 )后刀面磨损；3 )后刀面同时磨损刀具的耐久性；刃磨后刀具达到磨损标准的实际切削时间(s ) ) ) ) ) ) )。

刀具寿命：从使用刀具到报废的切削时间(s ) ) )。

中式菜刀有哪些分类？ 1、桑刀：长方形，又薄又长又窄。 通常，上黑下白。 最轻的和使用最多的是那个。 你可以切肉切蔬菜。 不能切骨头。 因为狭缝的角度极小，所以容易损伤刀。

2、片刀：长方形，片刀比桑刀宽，旧名思意是用来切东西的，用它可以切透明肉片。 (和桑刀功能相同)，一般有点重，不能用来切骨头)也叫文刀。

3、文武刀：长方形，比片刀厚且锋角大。 用它能切鸡切骨，还能切蔬菜，能切，能切，能刨皮，在现代家庭中使用最广泛。

4、切骨刀：长方形，刀腹突出，大而厚而重。 用于切排骨、鱼头、鸡大腿骨等骨头，刀刃钝。

5、九江湾：一般酒店常备，刀尖明显宽于刃尾，刃背呈弧形，剔生肉，头大背厚，切特别大的骨头。

6、烧腊刀：用于切熟食、香肠等。

7、削皮刀：是专门削虾饺的刀，不开刃。

8、鸭刀： 北京用来切烤鸭的刀。 又长又窄，通常5cm左右宽很窄

3-@(1)盘形刀具一般由盘形刀具主体夹有刀片或刀头组成，常用于立铣刀的大平面。

(2)立铣刀是数码铣削加工中最常用的立铣刀，广泛应用于平面类零件的加工。

立铣刀除了用其立铣刀刃铣削外，还经常用侧刃铣削，有时立铣刀和侧刃同时铣削，立铣刀也称为圆柱铣刀。

)3)成形铣刀一般是针对特定工件或加工内容专门设计制造的，适用于加工平面类零件的特定形状(如角面、槽面等)，也适用于特形孔或台)4)球头铣刀。

适用于空间曲面零件的加工，有时也用于平面类零件较大过渡凹圆弧的修复加工。

)5)鼓形铣刀。

主要用于偏斜类零件的偏斜面的近似加工。 除了上述几种类型的立铣刀外，在数控铣床上也可以使用各种通用立铣刀。

有什么品质好的菜刀吗？介绍一个吧。 很贵。 久违地买太可惜了。 一. kai 贝印的品牌简介

贝印是国际知名度最高的日系厨师品牌，位于“ /刀都”关市，，还是重视收藏价值的高级玩家，都可以通过。

二. kai 贝印厨刀的代表系列

旬系列是贝印最具代表性的产品，立足国际市场的王牌产品线，以精美的刀身图案而闻名，深受器物玩家的青睐。 (//) /将多种钢材重叠制作成斑纹。 这个图案的钢刀被称为“ /钢刀”。

1、外观锋利

“美”由大马士革钢柄刀身负责，“利”由刀刃决定。 不仅外观精致，应时也继承了高硬度日本刀的优点，从刃钢材和开锋角度两个方面表现出锋利。 应季多采用比较主流的夹钢技术，使用高硬度优质钢材作刀刃，硬度在60HRC以上，大部分中式厨刀最高可达58HRC，加上16度开刃角度，整体厨刀锋利度达到优质水平。

2、类

Classic是应季入门产品线，为“33层大马士革钢”结构，刀身两面各16层钢材，中间夹VG-MAX钢材，，并得到美国Shuming hao123 @ 的推荐。

此外，Classic系列餐刀国内官方售价1500元左右，包括中式餐刀、三德刀、餐刀和切肉刀等几种常用餐刀类型，其中

其中，DM0718 三德刀是2003年bladeshow《kitchenknifeoftheyear》的获奖作品，至今仍是Classic系列的畅销书，刀身应季premier系列，刀身表面凹凸锤，胡桃木手柄，刀身材质与Classic系列相同

3、天佑

应季高端产品线多为限量版发售，刀身图案更精美，钢材层数多，用料也更高档。 Taiyo是目前最新的产品，外观设计非常耀眼，表面图案呈投影状，模仿“太阳光线”，刀身为63层复合结构，刀片采用SG-2粉末钢，是目前厨刀材料中最顶级的与比VG-MAX钢材更有韧性的Classic字型把手不同，八角形把手的握持感贴合手，舒适感提高。

此外，应时SG-2钢材厨刀有Tsuyu、Fuji、Reserve等系列，Fuji和Reserve系列早期推出产品，但目前市场上鲜有上市。 这些系列都是当季高端产品的代表，价格贵在5000元以上，性价比不及Classic系列。 如果不追求额外的手柄和刀身技术，可以选择当季的SG-2钢入门产品Kaji系列，价格2000多元。

三. kai 贝印厨刀关孙六系列

关孙六系列在设计和用材方面不及应时系列，但价格在500元以内，更适合作为普通厨刀。 产品定位侧重实用性，是面向HTTP///国内市场的主要系列，刀模丰富，涵盖HTTP///国内市场的市场上主要手感重，适用于直切等式切割法，与普通不锈钢刃相比，锋利度保持性好。

最后，日本式厨刀使